Il n’y a rien de mieux que de passer la soirée en tête à tête autour d’un dîner romantique pour conclure ou raviver la flamme. Mais parfois, pour une opération de séduction réussie, concocter le dîner soi-même est une meilleure option que le restaurant. Voici quelques recettes gourmandes à tester et à reproduire à l’occasion d’un rendez-vous galant.
Il suffit de laver et de presser 4 citrons, et répartir le jus dans 4 verres. Découper un autre citron en 8 quartiers et réserver. Ensuite, laver et effeuiller à leur tour les menthes tout en prenant soin de réserver 4 brins pour la décoration. Dans chacun des 4 verres, versez 1 cuillère à soupe de sucre de canne et ajoutez ¼ des feuilles de menthe. Faire dissoudre le sucre en écrasant rigoureusement les feuilles dans le mélange. Enfin, pour terminer la première partie de la recette romantique verser de l’eau glacée et y ajouter les brins de menthe et les quartiers de citron.
Une autre recette romantique : Falafels au four. Laissez tremper les pois chiches dans de l’eau la veille. Puis, prenez soin de les égoutter et de les rincer avant de mixer les pois avec de l’ail, de l’oignon, de la farine, du sel et des épices. Une fois mixé, le mélange doit avoir la consistante de la semoule. Ajouter du persil puis laisser reposer pendant 1 h. Créer de petites boules aplaties puis les déposer sur une plaque huilée. Arroser un filet d’huile avant de le faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Pour préparer une recette romantique le ragù, réduire en purée la carotte, l’oignon et le céleri, puis faire revenir le tout à feu moyen avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Incorporer le lard, les viandes, l’ail écrasé et le laurier. Tout en touillant, arroser le mélange de vin blanc et ajouter les tomates pelées. Laisser mijoter au moins 2 heures à feu doux. Pendant ce temps, préparer les tagliatelles en les faisant cuire dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver un verre d’huile de cuisson. Ensuite, sur le feu, mélanger le ragù, les pâtes et l’eau de cuisson dans une casserole puis saupoudrer de poivre. Terminer en ajoutant le parmesan râpé et un filet d’huile d’olive.
Il n’est jamis question de stress concernant la recette ! Que tout soit faite dans la décontraction. Ces quelques recettes simples, mais à s’en lécher les doigts sont là pour ça.
La préparation débute la veille du jour J par la plongée des pois chiches dans une bassine remplie d’eau. Au fameux jour, faites le rinçage, l’égouttage et le mélange avec oignon, ail, farine, sel et épices. Puis, mixez. Pendant ce mixage, remuez le mélange jusqu’à avoir une consistance semblable à la semoule. Ajoutez-y le persil, capuchonnez le bol et laissez mariner pendant une heure. Le four est à préchauffer à th. 6 /180° et la plaque de four à rebord est à huiler. Moulez la pâte en boules légèrement aplaties de la taille d’une noix et veuillez les placer sur la plaque. Enduisez le tout d’un filet d’huile et faites passer au four de 20 à 25 mn. Pour bien dorer les falafels, tournez la plaque à la mi-temps.
Pour 4 personnes, 5 citrons sont nécessaires. Le jus d’un citron pour un verre et le dernier citron est destiné à la décoration. On le découpe en 8 quartiers. Puis 4 brins de menthes à rincer, à égoutter et à effeuiller. Additionnez à chaque jus de citron dans chaque verre, une c. à soupe de sucre de canne et 1/4 des feuilles de menthe. Rabattez le tout jusqu’à dissolution du sucre. Enfin, versez-y l’eau gazeuse glacée, et ornez par une branche de menthe et 2 quartiers de citron.
Pour devenir une purée, épluchez puis hachez autant que nécessaire carotte, oignon et céleri. Arrosez 2 c. à soupe d’huile d’olive au mélange et passez-les sur un feu moyen jusqu’à ce qu’il blondisse. Les viandes, le laurier, le lard et les gousses d’ail écrasées y sont ensuite ajouté. Gardez en mouvement le mélange parsemez les de vin blanc et associez les tomates pelées. Laissez cuir pendant 2 heures à feu tout doux. Après le ragù, place aux tagliatelles. Faites mijoter dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon la durée indiquée sur le paquet. Une consistance al dente est recommandée. Mettez de côté un verre d’eau de cuisson des pâtes et jetez le reste. Placez le ragù dans la casserole où cuisaient les pâtes, allumez le feu, et additionnez les pâtes égouttées ainsi que le verre d’eau de cuisson. Mélanger avec délicatesse et poivrez. Feu éteint, versez le parmesan râpé, un peu d’huile d’olive et mêlez le tout. Assaisonnez une dernière fois de Poivre et servez. C’est une recette dîner entre copines à essayer impérativement !
Polyvalent et efficace, un bon robot cuiseur deviendra probablement indispensable dans la cuisine. Il peut être utilisé pour hacher de la viande, mixer du fruit afin d’extraire son jus, maintenir au chaud une soupe. Cependant, avant de choisir son robot de cuisine, il est judicieux de tenir compte de certains facteurs.
Les robots cuiseurs sont de toutes tailles, des minuscules hachoirs de 3 tasses aux versions de 20 tasses qui pourraient fonctionner dans une cuisine de restaurant. Par conséquent, la taille idéale dépend du nombre de personnes pour lesquelles il faut cuisiner. Notamment, si on a l’habitude de couper de petites quantités d’herbes ou de noix, ou de préparer de petites quantités de sauces, le meilleur robot cuiseur est celui qui comprend un petit bol de travail et une lame. D’une part et d’autres, la machine à choisir doit avoir suffisamment de puissance, afin de rendre faciles certaines tâches. En guise d’illustration, pour pétrir des pâtes fermes, il faut un moteur d’au moins 600 watts comme ceux qui sont proposés chez compact-cook.com . Autant pour hacher des carottes crues ou râper un fromage à pâte dure, un moteur à faible puissance peut certainement s’éteindre en pleine marche.
Bon nombre de robots cuiseur sont offerts avec des accessoires qui permettent à optimiser son utilisation. En effet, les robots cuiseur multifonction peuvent inclure des produits secondaires, comme des récipients de différentes tailles, des disques qui servent à couper ou râper les aliments. En plus des accessoires un meilleur robot cuiseur possède un réglage de vitesse qui transforme le robot cuiseur en un extracteur de jus ou un robot à pâtisserie. On peut ainsi apercevoir sur le marché des robots tout en un.
Le prix est un maître mot lorsqu’il s’agit de marchander un produit. Cependant, la marque du robot est aussi un paramètre à prendre en compte. Cela dit, la marque garantit la qualité du robot cuiseur. Avant de s’approprier donc d’un robot cuiseur, il faut se renseigner et effectuer un rapport qualité-prix. L’achat dépend souvent du budget, c’est pour quoi nombre d’amateur de cuisine cherchent toujours un robot cuiseur pas cher. Certainement, il y a des robots qui semblent hors de prix, par contre il faut prendre en compte leur multifonctionnalité. En tout cas, chacun a sa marque préférée.
Une cuisine bien organisée assure non seulement le sentiment d’être bien chez soi, mais, également, permet de chérir l’art culinaire. Des règles sont à respecter pour ce faire. Il convient de déterminer d’abord le style, l’architecture de votre maison, ainsi que les meubles que vous souhaitez installer avant d’aménager.
La plupart du temps, aménager sa cuisine est une technique très primée pour les cuisines à espace réduit. Il est possible de jouer sur l’implantation pour gagner de l’espace ou de donner l’impression d’avoir un emplacement spacieux. L’installation en L en U et en I est celle destinée lorsque l’espace est exigu. De ce fait, les meubles n’occupent pas trop de place tout en ayant les matériels requis.
En second lieu, si votre cuisine est grande, l’implantation linéaire et en parallèle est conseillée. Si votre espace est restreint, l’îlot central qui est un aménagement fortement tendance, voire alléchant, est à éviter. Dorénavant, connecter la salle à manger à la cuisine est faisable.
Nul n’ignore la règle du triangle d’activité, le triangle imaginaire de circulation dans la cuisine. Il comprend les activités essentielles en matière culinaire, dont le pôle stockage, le pôle lavage et le pôle préparation-cuisson. Il est indispensable d’aménager sa cuisine en se basant sur de telles réglementations. Cette réglementation est bénéfique en ce que tous les matériels de cuisine sont faciles d’accès. Pour illustrer, c’est frustrant de marcher plus de 5 mètres pour chercher le saladier. Les architectes affirment que ce triangle d’activité doit comprendre lesdits pôles trinitaires dans une surface de moins de 4 marches.
En tenant compte de la bonne organisation, l’éclairage joint à cette trinité pour apporter l’harmonie à la salle. Il faut bien choisir l’emplacement des placards en hauteur afin que ceux-ci n’empêchent pas la lumière d’entrer.
Il ne faut pas oublier d’ajouter la touche esthétique lorsqu’il s’agit d’aménager sa cuisine. Les décorations sont appelées à orner les lieux, mais aussi de faciliter ou encore, rendre pratique l’accès aux meubles.
Tout d’abord, les meubles comme le placard et la palette servent à mettre un meilleur rangement, mais sûrement à meubler.
Ensuite, les matériaux jouent un rôle très important. Les meubles en bois s’abîment rapidement face à l’humidité en cuisine. Il reste cependant joli d’utiliser le bois pour les placards.
Le verre et l’inox sont à opter, ils sont résistants à l’eau, durable et facile à nettoyer.
Enfin, l’assortiment est loin d’être démodé en matière de décoration intérieure.
Pendant la saison d’été, il existe différents légumes et fruits à déguster. Chacun peut les choisir selon le repas à concocter ou pour faire un dessert rafraîchissant pendant l’été. Parmi les légumes, il y a la courgette, les haricots verts, le chou-fleur, les aubergines. Concernant les fruits d’été, il en existe plusieurs selon le mois de la saison chaude, comme : l’abricot, le pêche, le melon, la framboise.
Le mois de juin est le début de mois d’été en Europe. Celui-ci est le mois idéal pour manger des fruits et légumes de saison en été. Pour les légumes : la courgette, le chou-fleur, l’artichaut, le haricot vert, le petit pois, la laitue, la pomme de terre primeur, le radis rose sont des ingrédients parfaits pour concocter des plats savoureux pendant la saison d’été. Ils apportent des meilleurs apports calorifiques pour un repas convivial avec la famille pendant les vacances d’été. Par exemple, les haricots verts qui sont riches en fibres est un allié essentiel pour préparer un repas léger. Concernant les fruits, il existe de nombreux fruits pour le mois de juin. Par exemple : l’abricot, la fraise, le melon, la cerise, la figue et l’amande.
Le mois de juillet est le mois le plus chaud pour la saison d’été. Il est nécessaire de manger des légumes frais et des fruits rafraîchissants pour manger sainement pendant la saison chaude. Parmi les légumes pour le mois de juillet, il y a : l’aubergine, le brocoli, le concombre, etc. Pour préparer un repas simple, vaut mieux opter l’aubergine. Celui-ci est plus léger et facile à digérer. Ce légume offre une forte concentration en eau. Pour les fruits, il y a : la mirabelle, la pastèque, le brugnon, etc.
Le mois d’aout est encore un mois où la saison est encore chaude. Pour se rafraichir, il faut choisir des légumes et fruits de saison bien légers. Concernant les légumes : les asperges blanches, les céleris blancs, les épinards, les choux rouges sont les bienvenus sur le marché des agriculteurs. Il est possible de varier les repas pour profiter des divers légumes pendant la saison en été. Pour les fruits, il y a la groseille, la nectarine, l’orange, la mandarine, etc. Ces fruits sont des éléments essentiels pour mieux s’hydrater pendant la saison chaude.
L’hiver arrive, du coup il faut se préparer. Il a beaucoup à offrir, mais les produits frais ne sont pas souvent au rendez-vous. Dans les climats plus froids, manger localement pendant l’hiver peut être un véritable défi. Avec un peu de planification et de créativité avancées, il est possible de manger cinq fruits et légumes de saison en hiver avec beaucoup de nutriments et de saveurs par jour. D’une part et ‘d’autres, ceux qui seront cités ci-dessous ne sont que des exemples, puisque les fruits et légumes d’hiver sont nombreux.
Avec les nombreuses techniques de culture, on peut, à présent, consommer des fruits et légumes frais de saison d’été en hiver. Par conséquent les fruits et légumes de saison en hiver sont désormais variés.
– Betterave
Riches en vitamine et minéraux, les betteraves sont bonnes pour la santé du poumon. Rouge comme elle l’est, riche en nitrate, son jus apporte plus de performance à un pratiquant de sport.
– Brocoli
Pour se mettre à l’abri d’une crampe musculaire, ce légume riche en potassium et vitamine B est à consommer sans modération en hiver. Aussi, elle fortifie les os qui sont vulnérables en saison de froid, surtout les dents.
– Chou-fleur
Ce légume est gavé de protéines végétale. Dites au revoir aux peaux sèches en hiver en appliquant son jus sur la peau. En plus, le chou-fleur améliore la digestion de par sa richesse en fibres.
– Dates
Pleine de nutriment, les dates ont une vertu particulière qui permet de tenir au chaud le corps. En effet, ils sont meilleurs pour l’hiver, d’autant plus qu’ils sont maigres.
– L’avocat
Fruit gras, l’avocat apporte un peu de gras pendant l’hiver. Avec ses vertus digestives, il est classé parmi les coupe-faim. En effet, il est excellent pour un régime minceur en hiver.
– Le litchi
Connu comme fruit tropical, ou exotique, le litchi aide le corps à éliminer les microbes en hiver. Riche en potassium et en vitamine B, il diminue le taux de cholestérol dans le corps.
Ce n’est pas parce que les températures chutent et que les jours raccourcissent, que les fruits et légumes cessent de pousser. Cela dit, afin de garder son apport en nutriments, consommer du jus frais en hiver, par exemple n’est jamais sorcier. Marier les différents légumes pour en faire une soupe bien chaude est aussi une bonne idée.
Glaçage au beurre, glaçage à la crème, glaçage au parfum fraise ou à la menthe, il existe mille façons de réaliser un glaçage. Sucré, coloré et parfumé, voir tout ça donne déjà envie d’en prendre une bouchée. Mais comment le faire? Voici un guide qui va vous aider à réussir un glaçage à tous les coups.
Le choix des ingrédients est la première chose à faire pour réussir un glaçage. Ça ne vaut pas la peine de vous citer tous les apports possibles, car la liste sera longue. Cependant, chacun a son propre goût et ses préférences. Un glaçage bien fait peut plaire à plusieurs personnes, mais qui n’est pas du tout à votre goût. Et qui voudrais réaliser un glaçage sans avoir le courage d’y goûter après. C’est à vous de faire le choix sur les ingrédients qui vous donnent envie. En voici quelques-uns qui peuvent vous plaire tel que la crème, le beurre, le chocolat, la vanille, le cannelle, l’orange et tant d’autres encore.
Réussir un glaçage parfait n’est pas si difficile qu’il en a l’air. Mais il faut quand même suivre les règles de base pour que tout se passe correctement. La plupart des glaçages contiennent du sucre glace qui est en général un ingrédient de base. Pour commencer, vous devez mettre votre ingrédient dans un bol puis fouettez avec un batteur électrique. Le but est d’avoir une nappe liquide. S’il s’agit d’un glaçage au chocolat, par exemple, il suffit de chauffer au bain-marie pour le faire fondre. Après, versez progressivement le sucre glace sans vous arrêter de fouetter pour que le tout soit homogène. Vous pouvez ajouter quelques arômes ou colorants si vous le voulez. Il ne reste plus qu’à le verser sur le gâteau.
Pendant la préparation de votre glaçage, il se peut que votre nappe soit trop liquide. Au lieu de couvrir, il peut se fondre et absorber par le gâteau. Dans ce cas, le plus simple est de mettre petit à petit le sucre glace de façon à avoir un glaçage plus crémeux. Il faut aussi éviter qu’il soit trop épais, sinon il risque de mal s’étaler. Pour éviter que tout cela se produise, il faut couvrir votre tarte avec le glaçage à une température ambiante. Si vous voulez plus de saveur, vous pouvez aussi ajouter du citron, du lait, du cacao, des arômes, ou des colorants autant que vous le souhaiter.