J’ai commencé par réaliser des raviolis maison avec un simple rouleau de cuisine. J’ai par la suite fait l’acquisition d’un moule à raviolis, mais finalement, je préfère largement utiliser mon rouleau et un découpeur à pizza. Les raviolis sont bien plus grosses et fournies !
J’ai aussi pris la main pour réaliser mes lasagnes maison. Par contre, pour réaliser la pâte à lasagnes, munissez-vous d’une machine spécialement conçue pour étaler votre pâte. Si vous n’en possédez pas, ce n’est pas grave, il existe des lasagnes fraîches toutes prêtes et délicieuses ! Il ne reste plus qu’à les ébouillanter quelques secondes et préparer votre plat à lasagnes.
Découvrez toutes mes recettes de raviolis, de la pâte en passant par plusieurs types de farces, et bien sûr de sauces d’accompagnement
Pâtes fraîches au giroles : ces pâtes s’accompagnent très bien à l’arrivée de l’automne avec des giroles. La sauce est très simple à faire, les giroles vous en donneront le goût qui élèvera votre plat.
Recette farce à raviolis aux cèpes : c’est une des meilleures farces à raviolis. Peut être parce que j’adore le goût des cèpes !
Recette pâte à raviolis : cette recette est très simple à réaliser. Méfiez vous simplement des dosages sur l’eau et la farine, afin d’obtenir une pâte à raviolis assez onctueuse, mais ni collante, ni trop sèche !