Recette de la brick chèvre épinards

J’ai découvert les bricks au restaurant. Vous savez faire une béchamel? Avez un peu d’imagination? Alors faites des briques! Euh, des bricks ! Un coup à la poêle et le tour est joué : elles ont toutes des goûts différents, en fonctions de ce que vous décidez d’y mettre.

Ingrédients du brick chèvre épinards

• 2 feuilles de brick
• Un crottin de chèvre
• Des épinards hâchés

Préparation de la recette

Faites bouillir vos feuilles d’épinards dans de l’eau et hachés les grossièrement. Vous pouvez aussi opter pour des épinards surgelés que vous faites réchauffer. Dans les deux cas, égouttez les au maximum en les pressant.
Placez deux feuilles de brick l’une sur l’autre, étalez un peu d’épinards dans le centre et quelques morceaux de crottin de chèvre.
Refermez la brick au chèvre épinards, et faites la griller dans une poêle contenant de l’huile très chaude, environ 1 minute de chaque côté.