Blog Recette Cuisine

Le toaster Tostinette

Marie — Tue, 15 May 2012 17:21:10 +0000

J’ai joué, j’ai gagné ! Vache Qui Rit proposait il y a quelques semaines un concours qui permettait de gagner un appareil à Croque-Monsieur de la marque Vache Qui Rit. Qu’est-ce qu’il a de particulier? Il dessine une Vache Qui Rit sur les Croque-Monsieur !

Du coup, c’est Croque-Monsieur tous les soirs ! Jambon/Fromage, Chorizo/Fromage, Chèvre/Tomates (fraîches), Nutella, Confiture de lait, Caramel beurre salé…Bon ok j’arrête !

Le seul pont négatif de ce toaster : ne SURTOUT pas refermer complètement l’appareil lors de la cuisson, sinon tout dégouline aussitôt. Et pour nettoyer, c’est la galère. En fait, il y a un espace tout autour des plaques de cuisson, du coup les ingrédients (en particulier le fromage) déborde, et coule sous l’appareil. J’ai du tout démonter au tournevis cruciforme, laver comme j’ai pu (autour des fils) et j’ai remonté. Bilan, la LED de gauche ne fonctionne plus.

Je ne ferme donc pas complètement l’appareil, et je surveille bien afin que si ça commence à couler, je les enlève. Maintenant que j’ai compris, je peux profiter de mon appareil à Croque-Monsieur Vache Qui Rit. Merci !

Recette du tiramisu au nutella et spéculoos

Marie — Wed, 09 May 2012 21:24:09 +0000

Une recette de tiramisu simple et délicieuse comme je l’aime : sans café et avec des couches de Nutella ! Il vous faudra compter une demi journée minimum au réfrigérateur avant de le servir. N’hésitez pas à préparer vos tiramisus la veille de votre repas, si jamais vous réussissez à attendre jusque là.

Ingrédients du tiramisu au Nutella

250gr de mascarpone
40gr de sucre
3 oeufs
Des biscuits de spécoloos
Du nutella
Un peu de lait ou crème fraîche

Préparation de la recette

Réduisez les spéculoos en miette (j’utilise un mortier pilon) et mettez-en au fond des verrines.
Séparez les blancs des jaunes et battez les au fouet avec une pincée de sel. Les blancs montés en neige doivent être très fermes.

Dans un bol, mélangez les 3 jaunes d’oeuf que vous aurez réservés et mélangez-les avec le sucre. Faites blanchir les oeufs en mélangeant fermement. Incorporez la mascarpone et mélangez. Incorporez la préparation aux blancs montés en neige et mélangez les deux préparations ensemble.

Déposez une couche de tiramisu au fond de la verrine, par dessus les spéculoos. Déposez ensuite une couche de Nutella, puis une couche de tiramisu, une seconde couche de Nutella et une dernière couche de tiramisu !

Afin que le Nutella ne durcisse pas lors du passage au froid, mélangez-le au préalable avec un peu de lait ou de crème fraîche en le réchauffant au micro-ondes par exemple.

Recette cookies

Marie — Mon, 02 Apr 2012 18:25:08 +0000

La recette classique des cookies ! Inratable, vos cookies seront à la fois moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Afin de profiter au maximum de leur saveur et de leur texture, laissez-les à peine tiédir et mangez-lez ! Mais ne vous inquiétez pas, ils resterons savoureux le lendemain dans un grand bol de chocolat chaud.

Ingrédients des cookies

250gr de farine
1 oeuf
125gr de sucre (vous pouvez faire 100gr de sucre blanc et compléter avec du sucre vanillé, ça ne sera que meilleur)
1/2 sachet de levure
125gr de beurre
Plein de pépites de chocolat
Une pincée de sel

Préparation de la recette

Mélangez la farine, les sucres, la pincée de sel et la levure. Dans un bol, faites fondre le beurre au micro ondes (attention, ça fond très vite) et ajoutez-y l’oeuf battu (essayez de ne pas faire chauffer le beurre mais simplement de le faire fondre sinon l’oeuf cuira et vous aurez des cookimelettes). Mélangez les deux préparations, remuez biens et incorporez les pépites de chocolat.

Déposez des petites boules de pâte sur une plaque avec papier sulfurisé assez espacées. Enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 220°, sortez-les quand ils sont tout juste dorés !

Les cookies étant très rapides à faire et idéals pour le petit-déjeuner, préparez-lez au saut du lit et réveillez votre homme avec la douce odeur des biscuits, vous avez là de quoi séduire un homme. Pour moi, ça a marché !

Recette des verrines oeufs thon mimosa

Marie — Tue, 06 Mar 2012 19:57:10 +0000

Je vous propose une entrée classique, les oeufs mimosa, mais entièrement revisitée ! Elle peut donc tout à fait être servie en apéritif. C’est donc une recette à base de poisson mais revisitée en verrines, afin de changer vos habitudes que ce soit au niveau gustatif que visuel.

Ingrédients des oeufs thon mimosa

Des oeufs
Du thon naturel en miettes
De la mayonnaise en tube

Préparation de la recette

Faites bouillir vos oeufs pendant une dizaine de minute. Une fois refroidis, écalez-lez puis coupez le blanc en petits morceaux. Disposez-lez en première couche au fond de la verrine. Disposez ensuite vos miettes de thon, puis un peu de mayonnaise, et enfin le mimosa. Vous pouvez vous servir d’une moulinette pour lui donner une forme légère.

Cette recette de thon sous cette forme permet de vous réconcilier avec le poisson : sans arrêtes, sans grande préparation, et sans odeurs !

Astuce pour écaler les oeufs facilement : afin que le blanc ne s’échappe pas si la coquille se casse, salez votre eau. Enfin, pour peler facilement vos oeufs, videz l’eau de cuisson et mettez-les dans de l’eau froide.

Recette de la tarte chèvre épinards

Marie — Tue, 21 Feb 2012 20:42:52 +0000

La combinaison chèvre/épinards est délicieuse, en lasagnes, en tarte, en bricks… Ca sera la tarte pour cette recette !

Ingrédients de la tarte chèvre épinards

Une pâte brisée
Un crottin de chèvre
Des épinards hâchés

Préparation de la recette

Faites cuire la pâte brisées 10/15 minutes au four. Une fois dorée, étalez les épinards préalab lement cuits et très égouttés. Disposez vos crottins de chèvre et renfournez 10 minute..

Recette de la brick chèvre épinards

Marie — Tue, 10 Jan 2012 19:46:54 +0000

J’ai découvert les bricks au restaurant. Vous savez faire une béchamel? Avez un peu d’imagination? Alors faites des briques! Euh, des bricks ! Un coup à la poêle et le tour est joué : elles ont toutes des goûts différents, en fonctions de ce que vous décidez d’y mettre.

Ingrédients du brick chèvre épinards

2 feuilles de brick
Un crottin de chèvre
Des épinards hâchés

Préparation de la recette

Faites bouillir vos feuilles d’épinards dans de l’eau et hachés les grossièrement. Vous pouvez aussi opter pour des épinards surgelés que vous faites réchauffer. Dans les deux cas, égouttez les au maximum en les pressant.
Placez deux feuilles de brick l’une sur l’autre, étalez un peu d’épinards dans le centre et quelques morceaux de crottin de chèvre.
Refermez la brick au chèvre épinards, et faites la griller dans une poêle contenant de l’huile très chaude, environ 1 minute de chaque côté.

Recette verrines crevettes salade

Marie — Wed, 21 Dec 2011 12:13:11 +0000

Ces verrines ne nécessitent aucune préparation. Ah si ! Pardon, décortiquer les crevettes et hacher la salade Iceberg. Préférez cette variété de salade, bien plus craquante.

Ingrédients des verrines crevettes salade

Des crevettes
De la salade Iceberg
De la mayonnaise

Préparation de la recette

Découpez finement la salade Iceberg et déposez la au fond de vos verrines. Recouvrez d’un peu de mayonnaise. Décortiquez les crevettes roses cuites et déposez-en 4 au dessus de vos verrines. Réservez au frais et dégustez !

Purée de brocolis et Fourme D’ambert

Marie — Sun, 11 Dec 2011 16:46:41 +0000

Cette purée est un délice. Vous pouvez au choix ajouter beaucoup de fromage, mais cela risque d’être plus bourratif ! c’est une purée inratable, et vraiment trop simple à réaliser.

Ingrédients de la purée de brocolis Fourme d’Ambert

Un joli brocoli
De la Fourme d’Ambert
Une pomme de terre

Préparation de la recette

Faites bouillir votre brocoli et votre pomme de terre coupée en morceaux pendant environ 15 minutes dans une marmite d’eau salée, jusqu’à ce que les branches et la pomme de terre soient bien tendres. Egouttez le brocolis et la pomme de terre, passez le au mixeur et ajoutez la fourme d’Ambert. Commencez par un quartier, et ajoutez-en selon votre goût. Salez et poivrez selon votre gôut, mais gardez en tête que le fromage est salé.

Recette yakitori boeuf fromage

Marie — Tue, 18 Oct 2011 22:31:53 +0000

Les brochettes yakitori boeuf fromage, comme au restaurant ! Vous pouvez utiliser du Gouda ou du Comté, selon vos envies !

Ingrédients des yakitoris boeuf fromage :

Carpaccio de boeuf
Gouda
Sauce Yakitori
Mini brochettes en bambou

Préparation de la ratatouille:

Découpez le gouda en forme de parallélépipède (un volume en forme de rectangle). Enfoncez vos mini brochettes (j’en ai trouvé à Monoprix !). Enveloppez vos brochettes d’une tranche de carpaccio, puis trempez-les dans la sauce yakitori.
Faites revenir vos brochettes à la poêle à feu vif, et dégustez en suivant !

Recette de la ratatouille arrangée facile et rapide

Marie — Tue, 18 Oct 2011 22:30:04 +0000

Je vous fais partager une recette sans nom, qui ressemble à une ratatouille arrangée mais vraiment simplifiée ! Elle permet de se préparer un petit plat de légumes le soir quand vous êtes tout seul et vraiment sans vous prendre la tête. Et en plus, c’est délicieux !

Ingrédients de la ratatouille arrangée :

Une courgette
Une poivron rouge
5 à 10 cl de crème liquide
Un jaune d’oeuf
Sel, poivre

Préparation de la ratatouille:

Découpez vos légumes en petits morceaux, et faites les cuire dans un peu d’eau au fond d’une poêle. Quand ils sont cuits et peu fermes, ajoutez un peu de crème liquide, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux 5 à 10 minutes.

Ajoutez un jaune d’oeuf (conservé à température ambiante) sur votre plat au dernier moment, et servez !